Hé, ételek társaik! Arra gondolok, hogy beszélgethessek veled a napi főzés aromás összetevőkkel történő fűszerezéséről. Mint a csodálatos ízű - Booster -ek - szállítója, láttam, hogy miként alakíthatják át egy rendes ételt rendkívülivé. Tehát belemerüljünk jól, és fedezzük fel, hogyan lehet beépíteni ezeket a drágaköveket a konyhai rutinba.
Miért számít az aromás összetevők?
Először is, akkor kíváncsi lehet, hogy az aromás összetevők miért vannak ilyen nagy ügy. Nos, nem csak az, hogy az étel jó illatát tegye. Ezeknek az összetevőknek az a képessége, hogy javítsa az ízeket, kiváltja az emlékeket, és még növelje a hangulatát. Amikor aromás összetevőket használ, akkor nem csak a főzés; Ön élményt teremt.
Gondolj arra, amikor utoljára sétáltál egy pékségen. A frissen sült kenyér illata a levegőn keresztül valószínűleg elegendő volt ahhoz, hogy a szája víz legyen. Ez a munkahelyi aromás összetevők varázsa. Egy egyszerű ételt valami olyanvá alakíthatnak, amely minden érzékét elkísérte.
Kicsi indítás: gyógynövények és fűszerek
Az aromás összetevők beépítésének egyik legegyszerűbb módja a főzésbe a gyógynövények és a fűszerek felhasználása. Ezek a nagy ízű építőelemek, és szinte minden konyhában megtalálhatók.
Bazsalikom: Ez a gyógynövény az olasz konyha vágottja. Édes, kissé borsos ízű, amely tökéletesen párosul a paradicsommal. Friss bazsalikom leveleket adhat a tésztaszószhoz, meghintheti a pizza tetejére, vagy készíthet finom pestót. Csak egy maroknyi bazsalikom elviheti a paradicsom alapú ételeit a következő szintre.
Fahéj: A fahéj nem csak a desszertek számára. Meleg, édes íze van, amely mind édes, mind ízletes ételekben használható. Adjon hozzá egy csipet fahéjat a reggeli zabliszthez, vagy használja azt egy tétel pörkölt sárgarépát. A lehetőségek végtelenek.
Rozmaring: A Rosemary -nak erős, fenyő íze van, amely jól működik a húsokkal, különösen a bárányval és a csirkével. Pörkölése előtt dörzsölheti a rozmaring -rozsmákat a húsra, vagy hozzáadhatja egy pácba. Ez finom, földes aromát ad a húsának.
Kísérlet az egzotikus aromákkal
Miután kényelmesen használja a közös gyógynövényeket és fűszereket, itt az ideje, hogy kilépjen a kényelmi zónáján, és kipróbáljon néhány egzotikusabb aromás összetevőt.
Kardamom: Ezt a fűszert általában az indiai és a közel -keleti konyhában használják. Komplex ízű, édes és fűszeres is. Használhatja a cardamom hüvelyeket a chai teában, adjon hozzá földi kardamomot a pékárukhoz, vagy felhasználhatja a curry -t.
Csillagánizs: A csillagánize -kénti érzés - mint például az íze, és gyakran használják a kínai öt - fűszerporban. Nagyszerű, hogy mélységet adjon a levesekhez, a pörköltekhez és a párolt húsokhoz. Csak dobjon be egy pár csillagánizs hüvelyt a edényébe, és hagyja, hogy az íze infuláljon.
Aromás kínálatunk
Aromás alapanyag -beszállítóként van néhány csodálatos termékem, amelyeket határozottan meg kell nézni.
Levendula illatú geranil -acetát: Ennek az összetevőnek van egy szép levendula illata, amely egyedi csavarást adhat a főzéshez. Nagyszerű a levendula készítéséhez - ízesített desszertek, mint a levendula fagylalt vagy a levendula keksz sütik. Nézze meg többet rólaLevendula illatú geranil -acetát-
Galaxolide 50 DEP: Noha a parfümökben gyakran használják, a Galaxolide 50 DEP kis mennyiségben is felhasználható a főzés során, hogy finom, virágos jegyzetet adjon hozzá. Használható gyümölcs alapú desszertekben, vagy akár néhány ízletes ételben is, hogy valami másra utaljon. Tudjon meg többetGalaxolide 50 DEP-
Etil -vanília: Ha vanília rajongója vagy, akkor imádni fogja az etil -vanília. Erősebb, intenzívebb ízű, mint a szokásos vanília kivonat. Használja a süteményekben, pudingokban és turmixokban egy gazdag, vanília -csomagolt ízléshez. Tudjon meg többetEtil -vanília-
Tippek az aromás összetevők beépítéséhez
- Kezdje kis összegekkel: Új aromás összetevők használatakor mindig jó ötlet egy kis összeggel kezdeni. Később mindig hozzáadhat többet, ha erősebb ízt szeretne.
- Az összetevőket okosan párosítja: Különböző aromás összetevők jobban párosulnak bizonyos ételekkel. Például, a menta jól megy a bárányhoz, és a citromhéj párosul a halakkal. Végezzen néhány kutatást vagy kísérletet a legjobb kombinációk megtalálásához.
- Megfelelően tárol: Annak érdekében, hogy az aromás összetevőit frissen tartsa, tárolja őket hűvös, sötét helyen. A gyógynövényeket hűtőszekrényben lehet tartani, és a fűszereket légmentesen lezárt tartályokban kell tárolni.
Aromás menük létrehozása
Most beszéljünk az egész menük létrehozásáról az aromás összetevők körül. Tervezhet egy témájú ételt, amely egy adott aromás összetevőt vagy ezek kombinációját tartalmazza.
Például lehet egy levendula - témájú vacsora. Kezdje egy levendula - infúziós salátaöntet egy friss zöld salátára. Ezután tálaljuk levendula - pácolt csirke pörkölt burgonyával és a levendula oldalán - illatos rizzsel. Végezzen el egy levendula panna cotta desszerthez.
Vagy ha fahéj rajongója vagy, készíthet egy fahéjat - kitöltött reggeli menüt. Kezdje a fahéjjal - mazsola palacsinta, majd egy csésze fahéj - fűszeres kávé. Ebédre fahéjat - almás csirke salátát és vacsorára fahéj - sült butternut squash leves.
Az aromás összetevők egészségügyi előnyei
Amellett, hogy íze az ételekhez, sok aromás összetevőnek egészségügyi előnyei is vannak.
Kurkuma: Ez a fűszer ismert gyulladásos tulajdonságairól. Segíthet a test gyulladásának csökkentésében, és akár anti -rák hatása is lehet. Adjon hozzá kurkuma curry -jéhez, leveshez vagy turmixokhoz.
Gyömbér: A gyömbér kiválóan alkalmas emésztésre. Segíthet a gyomorpanaszok megnyugtatásában és a hányinger csökkentésében. Használhat friss gyömbért keverés közben - krumplival, teákkal, vagy akár gyömbér sütiket is készíthet.
Kapcsolatba lépni velünk
Ha érdekli, hogy több ilyen csodálatos aromás összetevőt beépítsen a főzésbe, szívesen hallanám rólad. Függetlenül attól, hogy otthoni szakács vagy, és szeretne némi hangulatot hozzáadni az ételekhez, vagy egy profi szakács, aki magas színvonalú alapanyagokat keres, akkor fedeztük Önt. Keresse meg velünk az igényeit, és kezdje el nagy partnerséget az íz világában.
Referenciák
- Karen Page és Andrew Dornenburg "Íz Biblia"
- Jack Turner "Spice: A kísértés története"